ABOUT | domille & 12か月のジェラート/naturale

【会津の恵みへの恩返し】
その思いから
こだわって育てられた農産物を使用した
採れたての野菜や果物を新鮮なまま
お菓子やジェラートをに加工しております。
野菜や果物の美味しさをそのまま味わえるよう
丁寧に手づくりしご提供いたします。
会津の自然の恵みをご賞味下さい。

会津盆地のまん中にある４ｋｍ四方の福島県でいちばん小さい村の湯川村
その小さい村に、小さなお菓子屋さんとジェラート屋さんができました。
２つの建物が仲良く並んで営業しています。
どちらも素材にこだわって
手作りにこだわって作っています。

ひとつひとつ丁寧に焼き上げた焼き菓子と
自家製ジェラートでひと息ついてください。
駐車場も１０台お駐めできますが
スタッフも少人数で対応しています。
お待たせする事もあると思いますがお許しください。

手作のシフォンケーキ・バウムクーヘン
焼き菓子のお菓子工房 domille(ドゥミール)

自家製ジェラートとピザの店
12か月のジェラート　naturale(ナチュラーレ）

小さい頃、蒸し器いっぱいに膨らんだ蒸しパンや、春にはヨモギを摘んで、
自家製餡子のたっぷり入ったヨモギ草だんごを作る祖母を傍で見ていることが好きでした。

2010年に会津坂下町の花屋さんの一角を借りてお菓子工房ドゥミールを開業しました。

そして、2019年に周りの方やお客さまに支えられて湯川村に小さなお菓子屋さんをオープンする事が出来ました。

ドゥミールでは手作りにこだわり、バウムクーヘンも一層一層手焼きで焼いています。
開業当初からの米粉のロールケーキやシフォンケーキも人気です。

バースデイケーキのご予約や記念日のケーキなどのご予約も承っております。

会津の農家とお客さまをつなぐジェラート

会津の恵みへの恩返しをコンセプトに1年間手間ひまかけて育てられた農産物を使用し
採れたての野菜や果物を新鮮なまま毎朝ジェラートやシャーベットに加工します。
野菜や果物の美味しさをそのまま味わえる手作りジェラートです。
会津の自然の恵みをご賞味下さい。

安心安全をお届け

ジェラートの材料はすべて検査を受けた材料のみを使用しています。
美味しい笑顔が見たいから
大切な人に食べて欲しいから
食材にこだわって作っています。
香料は使っておらず、安定剤も天然のものを少量だけ使用しているため、素材本来の味が楽しめます。
その分溶けやすいですがおいしいうちに早めにお召し上がりください。

ジェラートについて

ジェラートとアイスクリームの一番の違いは脂肪分の含有率にあります。
脂肪分はジェラートで0~6%、アイスクリームは10%以上。
ジェラートのなめらかさは脂肪分の増加によるものでなく、繊維質やタンパク質によるものです。
野菜や果物がたっぷり入っているので美味しくてヘルシーで
おなかと心を満たしてくれるジェラートです。